基于您提供的信息以及我所能够访问的最新数据，我会尽量为您提供一个符合您要求的答案。然而，请注意，我的答案可能会受到可用信息的限制，并可能不会完全满足您的要求。

关于面点创业项目的原因，根据相关资料[1]，我们可以得出以下几点：

1. 中式面点在餐饮行业中占据重要地位，早餐、午后甜点以及夜宵等时段都有广泛的需求。
2. 新疆新东方烹饪学校提供了中式面点课程，旨在培养既能够担任星级酒店和宾馆的工作，也能自主创业的专业人才。
3. 学校提供包括传统面食和小吃在内的多样化课程内容，强调实践操作和创新能力的培养。
4. 学校与企业合作，为学员提供就业支持，保证学员毕业后的就业前景。

至于面点师的创业计划书作文，虽然我没有具体的作文内容，但可以根据上述信息提出一个大致的框架（请注意，这个框架是基于2022年和2023年的数据，而不是您提问时的2024年）：

标题：中式面点创业计划书

开头：简述自己对面点的热爱和对这一行业的认识，以及选择面点创业的理由。

市场分析：描述当地市场对面点的需求，包括潜在客户群和竞争对手情况。

产品特色：阐述自己的面点产品将有哪些独特之处，比如是否将结合传统和创新元素，或者是否有特殊的食材或制作工艺。

经营策略：说明如何开展业务，如选址（线上或线下销售）、定价、营销推广等。

发展规划：设定短期和长期目标，如初期先开设一家小店，然后逐步扩大规模或增加连锁店。

财务预算：列出启动资金和预期收益，制定合理的财务规划。

结尾：总结创业的决心和期待得到的支持，可以适当提及面对困难的决心和应对策略。

请注意，以上内容仅为示例，具体细节应根据实际情况进一步完善和具体化。如果需要更详细的商业计划书写作指导，建议咨询相关专业人士或参考*新的商业计划书编写指南。